ఆకుకూరలు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివని మనందరికీ తెలుసు. ఇందులో ఒక్కో కూర ఒక్కో గుణాన్ని కలిగి ఉండి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అందులో భాగంగా ఈ రోజు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలిచ్చే మెంతికూర మరియు మెంతుల గురించి మనం తెలుసుకుందాం.
ప్రధానాంశాలు
ఆరోగ్యమే మహాభాగ్యం అని పెద్దలు అంటారు కదా! మరి ఆరోగ్యాన్ని మించినది ఏదీ లేదు. అందువల్ల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినాలి. అందులో భాగంగా ఆకుకూరలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఈ నేపథ్యంలోనే మెంతికూర మనకు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
మెంతికూర లోని పోషక విలువలు
- కేలరీలు: 36
- కొవ్వు: 0.7 గ్రా
- సోడియం: 7.4 మి.గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 6.5 గ్రా
- ఫైబర్: 2.7గ్రా
- చక్కెర : 0 గ్రా
- ప్రోటీన్: 2.6 గ్రా
సహజంగా, సేంద్రీయంగా పండించిన మెంతికూర (Fenugreek) ని తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మెంతులను మసాల రూపంలోనూ మరియు ఔషధంగా ఉపయోగించే వార్షిక మూలిక. మెంతి మొక్క ఉత్తర ఆఫ్రికా, దక్షిణ ఐరోపా మరియు భారతదేశానికి చెందినది.
మెంతి పొడి వల్ల ఆరోగ్యానికి మేలు
దాదాపు అన్ని భారతీయ వంటకాలు ఎండిన మెంతి ఆకులు మరియు మెంతులను ఉపయోగిస్తారు. మెంతి గింజలు ఒక విలక్షణమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అది వగరుగా ఉండి ఎక్కువ చేదుగా ఉండదు మరియు ఇది ఫైబర్ యొక్క మూలాలలో ఒకటి. భారతదేశంలో దోసె పిండి, పప్పు, చిరుతిళ్లు మరియు ఊరగాయలు అన్నింటి లోనూ మెంతి గింజలు లేదా మెంతి పొడిని వినియోగిస్తారు. దీని వల్ల వంటలకు మంచి రుచి వస్తుంది. మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేకూరుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు జుట్టు పెరుగుదలకు మెంతి రసాన్ని వివిధ సౌందర్య సాధనాలు మరియు సబ్బు సంస్థలలో వాడుతారు. జుట్టు కోసం మెంతి గింజలపై అనేక పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి. కాగా ఇటీవల గణనీయమైన పురోగతి సాధించింది. పురుషులు మరియు మహిళలు ఇద్దరిలో అనేక రకాల వైద్య సమస్యలకు చికిత్స చేయడంలో మెంతి ప్రయోజనాలు మరియు అనేక న్యూట్రాస్యూటికల్స్ మరియు న్యూట్రిషనల్ సప్లిమెంట్లలో ఉపయోగించ బడుతుంది.
మెంతి గింజలు లేదా మెంతి పొడిలో పిరిడాక్సిన్, విటమిన్ B6, కాల్షియం, ఐరన్ మరియు విటమిన్లు C మరియు A ఉంటాయి. మెంతి గింజలు లేదా మెంతి పొడి ఆహారంలో ఫైబర్ కంటెంట్‌ను పెంచడానికి మంచి మార్గం, ఎందుకంటే అవి పెద్ద మొత్తంలో కరిగే ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. 100 గ్రా మెంతి లేదా మెంతి గింజలలో 19.92 గ్రా కరిగే ఫైబర్ ఉంది. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు మెంతులు యొక్క ఇతర ఖనిజాల కలయిక వల్ల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. ఇంకా దీని వల్ల మంచి రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు.
మెంతికూర (Fenugreek) ను తినడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు
చలికాలంలో మన శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుకోవాలి. దీని వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరిగి ఆరోగ్యంగా ఉంటాం. మెంతికూర (Fenugreek) తినడం వల్ల శరీరంలో వేడిని పెంచుతుంది. ఇది శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ అందిస్తుంది. చలికాలంలో మెంతికూరను ఏదో ఒక రూపంలో తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి.
మెంతి నీటితో హార్మోన్ల సమతుల్యత
హార్మోన్ల సమతుల్యత అనేది మన శరీరంలో కీలక పాత్ర వహిస్తుంది. కానీ కొందరు హార్మోన్ల సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. అలాంటి వారు మెంతులు లేదా మెంతికూర తినాలి. ఎందుకంటే స్త్రీ పురుషులిద్దరిలో సరైన హార్మోన్ల సమతుల్యతను కాపాడుతుంది. మెంతి నీరు దాని ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది హార్మోన్ల అసమతుల్యతను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
మెంతి నీటి తయారు విధానం
1 నుండి 2 టీస్పూన్ల మెంతి గింజలను ఒక గ్లాసు నీటిలో రాత్రి పూట (సుమారు 8 నుండి 10 గంటలు) లేదా కనీసం 4 గంటలు నానబెట్టాలి. ఆ నీటిని వడకట్టి ఉదయాన్నే ఖాళీ కడుపుతో తాగాలి.
మెంతులను రాత్రిపూట కాకుండా వెచ్చని నీటిలో అంటే 1/2 లీటరు నీటిలో 2 స్పూన్ల మెంతులను తీసుకుని స్టవ్ మీద చిన్న మంట పెట్టి మరిగించాలి. ఆతరువాత పావు లీటరు వచ్చే వరకు మరిగించి దించాలి. కొంచెం గోరు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే వడగట్టుకొని ఆ నీటిని పడిగడుపున అంటే ఏమి తినక ముందు తాగాలి.
వెచ్చని నీరు ఈస్ట్ పెరుగుదలతో పోరాడే ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది మరియు కడుపులో హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుందని నిపుణులు వెల్లడించారు. ఇలా చేయడం వల్ల గ్యాస్ ఉత్పత్తి తగ్గి కడుపు నొప్పి తగ్గేలా చేస్తుంది.
Fenugreekతో రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ
మెంతులు సహజంగా యాంటీ డయాబెటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగు పరుస్తాయి. శరీరం గ్లూకోజ్‌ను గ్రహించడంలో సహాయ పడతాయి. కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు 10 గ్రాముల మెంతికూర (Fenugreek) ను గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి తీసుకుంటే టైప్-2 మధుమేహం అదుపులో ఉంటుంది.
మెంతి నీరు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది. మధుమేహం లేదా ఇన్సులిన్ నిరోధకత కలిగిన వ్యక్తులకు ఇది ప్రయోజనకరంగా పని చేస్తుంది. మెంతి నీళ్లలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ ఉన్న సమ్మేళనాలతో కుడి ఉంటుంది. ఆర్థరైటిస్ మరియు ఆస్తమా వంటి వాపు సంబంధిత పరిస్థితులను తగ్గించడంలో దోహద పడుతుంది.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మెంతులు టైప్-2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడతాయి. మధుమేహం లేదా ప్రీడయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో మెంతులు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తాయని 2017లో వైద్య నిపుణులు వెల్లడించారు.
మెరుగైన జీర్ణ క్రియకు మెంతికూర (Fenugreek)
పురాతన కాలం నుండి, జీర్ణ సమస్యలు, చర్మ సమస్యలు, జుట్టు సమస్యలు మరియు కాళ్ళ బలహీనత వంటి వివిధ సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి మెంతులను ఉపయోగి స్తున్నారు. మెంతికూరలో ఫైబర్, ఐరన్, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం మరియు మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా లభిస్తాయి.
మెంతి నీరు అజీర్ణం, ఉబ్బరం మరియు మలబద్ధకం వంటి జీర్ణ సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో అధిక ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది మెరుగైన పోషక శోషణను కూడా ప్రోత్సహిస్తుంది.
నేడు చాలా మంది ప్రజలు ఎదుర్కొంటున్న సాధారణ జీర్ణ ఆరోగ్య సమస్య అయిన మలబద్ధకాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇవి క్రమం తప్పకుండా ప్రేగు కదలికలను నిర్వహించడానికి మరియు కడుపు నొప్పిని తగ్గించడానికి మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనాన్ని కలిగిస్తాయి. శరీరంలోని హానికరమైన టాక్సిన్స్‌ను తొలగించడంలో మెంతులు ఎంతో ఉపయోగపడతాయి.
మెంతులు మలబద్ధకానికి ఉత్తమ మందు మరియు మలబద్ధకం చికిత్స కోసం డబ్బులు ఖర్చు చేయాల్సిన అవసరం లేదు కేవలం ఉదయాన్నే మెంతి టీని తాగితే చాలు మలబద్ధకం సమస్య తగ్గుతుంది.
బరువును తగ్గించుకోవడానికి మెంతికూర
మెంతి నీరు ఆకలిని తగ్గించి, జీవక్రియ రేటును పెంచడం మరియు కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని తగ్గించడం ద్వారా బరువు తగ్గడంలో సహాయ పడుతుంది. మెంతి నీటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. గుండె సంబంధించిన సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
మెంతికూర కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడే మరొక మార్గం జీవక్రియను పెంచుతుంది. మెంతులు కొవ్వు విచ్ఛిన్నతను ప్రేరేపించే మరియు శక్తి వ్యయాన్ని పెంచే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నాయి. అనవసరమైన క్యాలరీలను పరిమితం చేస్తూ ఎక్కువ గంటలు నిండుగా ఉంచడంలో దోహద పడుతుంది. అనవసరమైన క్యాలరీలను పరిమితం చేస్తూ ఎక్కువ గంటలు నిండుగా ఉంచడంలో దోహద పడుతుంది.
తల్లి పాల ఉత్పత్తిని పెంచే మెంతికూర
మెంతి సమ్మేళనం క్షీర గ్రంధులను ప్రేరేపిస్తుంది. కాబట్టి మెంతి టీ లేదా సప్లిమెంట్ మాత్రలు పాలిచ్చే స్త్రీలలో పాల ఉత్పత్తిని పెంచే ఔషధంగా పనిచేస్తాయి. ఉత్తర ఆఫ్రికా, ఆసియా మరియు దక్షిణ ఐరోపాలోని ప్రజలు పాలిచ్చే స్త్రీలలో తల్లిపాలు సరఫరాను పెంచడానికి సాంప్రదాయకంగా మెంతికూర (Fenugreek) ను క్రమం తప్పకుండ వినియోగిస్తారు.
ప్లేసిబోతో పోలిస్తే, మెంతులు తల్లి పాలను గణనీయంగా పెంచుతాయని పరిశోధనలో తేలిందని నిపుణులు వెల్లడించారు. తాటి ఖర్జూరం వంటి ఇతర మూలికా సప్లిమెంట్లు మెంతికూర కంటే మరింత ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయి.
బాలింతలకు మెంతికూర హానికరం
బాలింతలకు మెంతికూర ను అధికంగా పెట్టడం వల్ల కొన్ని దుష్ప్రభావాలకు కూడా దారి తీస్తుంది. 2018లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో మెంతికూరతో సప్లిమెంట్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల దాహం పెరుగుతుందని మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలలో “మాపుల్ సిరప్ లాంటి” చెమట మరియు మూత్రం పెరుగుతాయని వెల్లడైంది.
నెలసరి సమయంలో మెంతి చేసే మేలు
మహిళలు బాధపడే సమస్యల్లో నెలసరి సమయంలో వచ్చే నొప్పులు, తిమ్మర్లను తగ్గిస్తుంది. మెంతులను నానబెట్టిన లేదా పొడి రూపంలో ప్రతి రోజు తీసుకోవడం వల్ల డిస్మెనోరియా (బాధాకరమైన ఋతు సమయంలో) నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.
మెంతికూర (Fenugreek) లో కనిపించే కొన్ని సమ్మేళనాలు ఋతు తిమ్మిరి నుండి వచ్చే కడుపు నొప్పితో సహా తగ్గిస్తాయి. 2014లో వెల్లడించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, 101 మంది పాల్గొనేవారిలో వారి పీరియడ్స్‌లో మొదటి మూడు రోజుల్లో 900 మిల్లీగ్రాముల మెంతి పొడిని తీసుకున్న వారు ప్లేసిబో సమూహం కంటే తక్కువ నొప్పిని అనుభవించారని తెలిపారు.
మూర్ఛ పోవడం, అలసట, తలనొప్పి, వికారం వాంతులు అవడం వంటి లక్షణాలను తగ్గించడంలో చాలా ప్రయోజనాలను వారు చూసామని వివరించారు.
గమనిక: మేము ప్రచురించే మెంతికూర లాభాలు కేవలం ప్రజలకు అవగాహన కోసం మాత్రమే.
Also read: డార్క్‌ చాక్లెట్‌ ప్రతి రోజు తింటే మీ చర్మం కాంతివంతగా మారటం ఖాయం!
